空地上已经热闹了。几家的罐子摆成一排，有的开了盖有的没开。白菜的酸味混着寒气飘着，混着几家的说话声。
刘嫂看见她们俩，冲过来："丹丹你这罐挺大啊。"
"陈姐说两口人一罐够了。"
"你家就你俩，等过年你哥过来吃，够管一阵。"
周嫂从另一边端着一碟菜过来："你们先开。"
陈秀梅把纸揭了，把绳解开。罐盖往上一提——
一股熟味冲出来。
陈秀梅拿筷子伸进去挑一筷子最齐整的菜叶，递到林丹丹嘴边："尝。"
林丹丹咬了一口。
咸，带一点点脆。入味透了。
"成了。"她点头。
"嗯，不错。"陈秀梅也尝了一口，嚼了嚼，"压得实。盐量对。"
"真的？"
"你看你这菜叶，"陈秀梅挑了一片给她看，"叶子是整的没裂。裂了就是压不实。压不实下面有气，入味不均。你这一罐好。"
刘嫂把筷子伸进来："我也尝一口。"
夹了一筷子，嚼了两下："你这罐入味足啊。不比我家的差。"
"真的？"
"真的。我家那罐今年盐撒得急，有两块菜心到现在还生。"
林丹丹没接话，抿了一下嘴。陈秀梅递过来一只空碗："你给刘嫂分一碗。"
"分多少？"
"一碗就够。她家也腌了的。"
林丹丹伸筷子挑了一碗给刘嫂。刘嫂回身端了一碗她家的过来，倒到林丹丹一只空碗里。
"换着吃。你尝尝我家的味。"
"嗯。"
周嫂也过来，三家换着分。林丹丹从自家罐里舀出去几碗，又从别人家那儿收了几碗回来。她家的罐子小了一圈，灶台上码了三只不同花色的小碗。
李大姐站在旁边看了一会儿，过来："丹丹，我那罐偏淡了，你家的偏咸，你分我一点，我再给你一点淡的，你看着配。"
"行。"
林丹丹分了，李大姐那边分过来一碟，味果然淡，白菜本身脆。
陈秀梅低声："一样的菜，换着吃才是院里的味儿。"
"嗯。""
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