“这土豆皮削厚了，剩下的皮别扔，洗干净，油炸一下就是一道菜。”
“芹菜叶子摘下来干嘛？剁碎了跟肉末混在一起，能做馅儿。”
“这块牛肉的筋膜剔得太粗了，剩下的边角料炖烂了，也是好东西。”
她用最朴素的语言，指点着这些拿着高薪、科班出身的现代厨师们，教他们如何“抠门”，如何“节省”。
一开始，还有些年轻厨师不服气。
但在王猛的强力支持和李春花那神乎其技的“变废为宝”的手段下，所有人都慢慢地闭上了嘴。
他们发现，餐厅的食材损耗率，真的以肉眼可见的速度在下降。
而员工餐的菜色，反而因为多了许多“边角料”做的特色小菜，而变得更加丰富了。
李春花在后厨的地位，也从一个古怪的洗碗阿姨，变成了一个人人都得恭敬地叫一声“李大姐”的神秘高人。
当然，李春花最关心的，还是那些打烊后真正要被处理掉的“宝贝”。
这天晚上，打烊后，李春花照例在后巷里巡视她的“领地”。
她的目光，很快被一样新东西吸引了。
那是几个巨大的、被压扁了的硬纸板箱子。是今天下午新到的冷冻澳洲牛肉的包装箱。
这种箱子，又大又厚，质地坚硬，防水性还好。
几个年轻的帮工正准备把它们当成普通垃圾，扔进那个巨大的垃圾压缩车里。
“等一下！”李春花连忙出声制止。
那几个帮工回头，看到是李大姐，都客气地停下了手：“李大姐，怎么了？这纸箱子也要？”
在他们看来，这玩意儿卖废品也卖不了几个钱，又占地方，纯属垃圾。
李春花却快步走上前，伸手摸了摸那厚实的纸板，眼睛里闪烁着异样的光芒。
在她的脑海里，瞬间浮现出古代营地里那个四面漏风的破窝棚。
有了这些厚实坚固的“纸板”，她就能把窝棚的墙壁加固起来！铺在地上，还能防潮！这东西，比那些茅草和破布，可要好用上一百倍！
“这东西……还有用。”李春花沉声说道，“都给我留着。”
“啊？好……好的。”帮工们虽然不理解，但还是听话地将那几大块纸板，整整齐齐地码放在了墙角。
就在这时，负责餐厅保洁的阿姨推着一车垃圾走了出来。车上，放着一个黑色的大塑料袋。
李春花眼尖，一眼就看到那塑料袋里露出来的一角布料。
“王姐，这是什么？”李春花上前问道。
保洁王姐回头，笑着说：“哦，李大姐啊。这不是前厅服务员换下来的旧工服嘛。有的地方磨破了，有的沾了洗不掉的油渍，老板让都扔了，换新的。”
旧工服？扔了？
李春花的心又是一阵狂跳！"
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