第29章

“菜饭？”
“嗯，菜和米一起煮，饭里有菜香，菜里有饭味。”苏茉说，“可以用咸肉、春笋、蚕豆，或是青菜和米一起焖，一锅出。有肉有菜有饭，香，也顶饱。”
“这个好！”周成拍手，“可怎么带呢？用碗装，容易洒。”
苏茉想了想，眼睛一亮：“竹子！对，可以用竹筒装！“
“竹筒？”
“嗯，新鲜的竹筒，截成段，一头留节，洗净。米和菜放进去，加水，用些竹叶塞住口，上锅蒸。蒸熟了，竹筒就是碗，带着竹子的清香，饭也香。”苏茉越说越觉得可行，“吃完，竹筒还能留着用，或是当柴烧。”
周成眼睛亮了：“这个好！雅致，也有趣！同窗们肯定喜欢！”
说干就干。苏茉叫上苏大山和周成一起砍了根嫩竹——要当年的新竹，竹节长，竹壁薄，蒸饭容易熟。她截成半尺来长的段，一头留节，用刷子细细刷洗干净。竹筒青翠，带着竹子的清气。
米是今年的新米，淘洗干净，泡半个时辰。咸肉切丁，春笋、蚕豆切丁，用猪油炒香。米沥干水，和炒好的菜一起拌匀，加一点点盐——咸肉本身有咸味，盐不能多。把拌好的米菜装进竹筒，装七分满，加水，刚好没过米。用新鲜的竹叶塞住口，竹叶要洗净，塞紧，不能漏气。
一个个竹筒码进蒸笼，上锅蒸。大火烧开，转中火，蒸半个时辰。竹筒在蒸汽里渐渐变色，从青翠变成深绿。竹子的清气混着米香、肉香、菜香，从笼屉缝隙里丝丝缕缕地渗出来。
蒸好了，她掀开盖，用布垫着拿起一个竹筒。竹筒烫手，她小心地拔掉竹叶——一股热气混着香气“噗”地涌出。米粒晶莹，吸饱了汤汁，咸肉丁红亮，春笋丁嫩黄，蚕豆碧绿，混在一起，油润喷香。
“成了。”苏茉笑了。
她拿了个小勺，递给周成：“表哥尝尝。”
周成接过，舀了一勺送进嘴里。米粒软糯，吸饱了咸肉的咸鲜和春笋的清香。蚕豆绵甜，混在饭里，增添了口感。竹子的清气淡淡地渗在饭里，不抢味，却添了分雅致。
“好吃！”周成连连点头，“有饭有菜，香！这竹筒也好，带着竹香，有意思！”
“定多少价合适？”苏茉问。
周成想了想：“米、菜、肉，成本大概五文。竹筒不要钱，但费功夫。我看……卖八文一筒，不贵，同窗们也能接受。我帮忙带，每筒收一文跑腿钱，你赚两文，我赚一文，如何？”
“行。”苏茉点头，“那明儿先做二十筒，你带去试试。”
“好！”
第二天午时前，苏茉蒸好了二十筒竹筒饭。竹筒还烫着，她用干净的布一个个包好，放进竹篮里。让苏大山送去在县学门口略等一会。散学的钟声刚响。周成就着急的过来取，提着篮子，跟苏大山打了声招呼就高高兴兴地往县学去了。
学子们从讲堂里涌出来，三三两两往饭堂走。周成站在槐树下，把篮子放下，掀开盖布。
热气混着香气飘出来。竹子的清气，混着米饭、咸肉、春笋的香，在空气里弥漫开来。很快有人围过来。
“周兄，这是什么？”
“竹筒饭。”周成笑道，“我表妹做的，咸肉春笋蚕豆焖饭，用竹筒蒸的，带着竹香。八文一筒，有饭有菜，热乎的。”
“竹筒饭？有意思！来一筒尝尝！”
“我也来一筒！”
“给我也留一筒！”
二十筒饭，很快卖光了。没买到的，围着问：“周兄，明儿还有吗？”
“有有有！”周成收着钱，脸上笑开了花，“明儿还这个时辰，在这儿等！”林文轩从讲堂出来，远远就看见槐树下围了一圈人。他本不想理会，可那股独特的香气——竹子的清气混着踏实的饭菜香，还是钻进了他鼻子。他脚步顿了顿，看见周成站在人群中央，脸上带着爽朗的笑，收钱，递竹筒，和同窗说笑。那些同窗捧着竹筒，吃得一脸满足，对周成、对那竹筒饭赞不绝口。"