赵清延牵起母亲的手。清悦和清澜自告奋勇锁门留守新家。
距离南锣大院三条街就是副食品收购站和供销大楼。
赵安静买了两斤下五花肉，特意挑了肥肉占七成、带皮的那一块。
接着去隔壁粮站换了五斤精白富强粉，买了一瓶散打酱油和半斤黄冰糖块。
赵安静提着沉甸甸的收获归家，直奔自家耳房灶台。
赵清延极为熟练地抱来劈好的干柴，生火点灶，跳跃的灶膛火光映红了小男子汉专注的侧脸。
赵安静手起刀落，将那块肥瘦相间的五花肉切成两指宽、麻将大小的正方块。
冷水下锅，切入两片老姜焯水。
随着温度升高，白色的血水浮沫渐渐飘起，她用漏勺将肉块捞出，沥干水分。
真正的魔法开始了。
锅底刷上一层薄薄的底油。
赵安静抓了一小把敲碎的黄冰糖放入锅中，手里的木锅铲搅动。
很快，冰糖颗粒在热油中溶解，翻滚起细腻的白泡，颜色逐渐转深，最终化为一锅透亮糖稀。
肉块猛地倾倒进铁锅。
五花肉表面迅速被高温焦糖包裹上色，猪头皮遇到热气开始紧缩。
赵安静倒入开水没过肉块，倒入酱油调味，丢进一颗八角和一截桂皮。
盖上锅盖，大火烧开后抽掉灶底两根柴火转入小火慢炖。
肉香顺着门缝疯狂往外钻。
院子里此起彼伏响起吞咽口水的声音，几处屋门相继拉开。
“谁家做肉了！这得放了多少油啊！”
“妈！我也要吃肉！馋死我了！”前院后院乱成了一锅粥，不少半大小子急得直跺脚。
中院正房对门住着的，正是之前斜着眼睛打量他们的贾大妈。
她正端着半碗红薯秧子窝头喂粗胖的孙子。
胖孙子闻到红烧肉味，一巴掌打翻了窝头，直接躺在地上打滚干嚎。
“我不吃这个！我要吃肉！奶奶去给我抢肉吃！”
贾大妈肉疼地看了一眼掉在地上沾满灰的碎窝头，喉咙里也忍不住疯狂咽口水。
她端起一个空碗，走到赵安静家侧房门口，仗着自己是老资历一把推开半掩的木门。
“哎哟安静妹子，我住你对门，你叫我贾嫂子就行。我这正炒菜呢，家里酱油瓶空了。”
“寻思跟你借一点？你这肉炖得真香，把我那乖孙子都馋得地打滚了。”"
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